Ganadería Fotovoltaica en el Norte de Cáceres
Iniciando el año quería compartir con vosotros un nuevo proyecto que tenemos en la cabeza, en nuestra zona se van a implantar varias plantas fotovoltaicas y con ello la necesidad de varias ganaderías de ovino para el aprovechamiento de los pastos, en la zona han desaparecido una gran cantidad.
Esto me abrió la posibilidad de un nuevo proyecto.
En el norte de Cáceres, donde los paisajes de dehesa se mezclan con campos de pasto extensivo, nace un proyecto innovador de ganadería sostenible que combina tres elementos clave: vacuno de pequeño tamaño y sin cuerno, pastoreo bajo plantas solares y carne de alta calidad con valor añadido. El proyecto, bajo la marca Wagyu Ibérico, pretende aprovechar de forma eficiente el espacio y los recursos de las explotaciones solares, siguiendo el modelo de pastoreo tradicional con ovejas, pero adaptado al vacuno.
El concepto: vacas bajo paneles solares
Tradicionalmente, las dehesas de encinas y alcornoques proporcionan sombra natural para el ganado, protegiéndolo de las altas temperaturas y favoreciendo su bienestar. Sin embargo, en el norte de Cáceres, muchas explotaciones carecen de suficiente arbolado. La instalación de plantas fotovoltaicas ofrece una alternativa estratégica: los paneles solares actúan como sombra natural, creando microclimas que protegen al ganado y mejoran su confort durante el pastoreo.
Este enfoque permite duplicar el uso del suelo: mientras las placas generan energía limpia, el ganado mantiene los pastos controlados, reduce la biomasa que podría generar riesgos de incendio y contribuye a la fertilidad del suelo mediante el estiércol natural.
Selección de razas: eficiencia y calidad
Para este proyecto se han seleccionado animales de tamaño medio-pequeño, sin cuerno, ideales para pastorear bajo las estructuras de las plantas solares sin riesgo de accidentes ni daños en las instalaciones. La estrategia de cría combina:
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Vaca nodriza Galloway cruzada con Highland: animales rústicos, resistentes, adaptados a pastos extensivos y de clima duro, con facilidad de parto y alta fertilidad. Su temperamento tranquilo y su tamaño moderado los hace perfectos para explotaciones fotovoltaicas.
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Semental Wagyu: para aportar calidad superior de carne, marmoleo y sabor distintivo, generando un producto único en el mercado con la marca Wagyu Ibérico.
El resultado es un ternero de crecimiento eficiente, con un peso moderado al nacimiento y al sacrificio, manteniendo canales pequeñas y manejables, ideales para la ceba sostenible y la venta de carne de alta gama.
Ventajas del modelo fotovoltaico-ganadero
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Optimización del espacio: La tierra dedicada a energía solar sigue generando valor económico a través de la ganadería.
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Sostenibilidad: Reducción de insumos externos al utilizar pastos locales y minimizar el uso de forrajes comprados.
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Bienestar animal: La sombra de los paneles protege al ganado de la exposición directa al sol y reduce el estrés térmico.
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Control de biomasa: El pastoreo mantiene el terreno limpio, disminuyendo riesgos de incendio y facilitando el mantenimiento de la planta solar.
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Producto premium: La combinación genética y el pastoreo sostenible permiten comercializar carne con certificación de calidad, valor añadido y trazabilidad, alineándose con tendencias ESG (ambiental, social y gobernanza).
Wagyu Ibérico: carne de autor fotovoltaica
El proyecto posiciona al norte de Cáceres como referente en innovación agropecuaria, integrando energía limpia, bienestar animal y carne de excelencia, y abriendo la puerta a nuevas oportunidades de mercado con consumidores conscientes de la sostenibilidad y calidad.
Cruce genético estratégico
| Función | Raza | Beneficio |
|---|---|---|
| Vaca nodriza | Galloway x Highland | Rústicas, fáciles de manejar, resistentes, tamaño moderado, buena maternidad |
| Semental | Wagyu | Carne de alto valor, marmoleo y sabor único |
| Resultado | Wagyu Ibérico | Terneros de crecimiento eficiente, canales pequeñas, carne premium sostenible |
Beneficios ESG
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E: Uso de energías renovables, reducción de huella de carbono.
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S: Bienestar animal garantizado y desarrollo rural.
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G: Trazabilidad completa, certificación de carne de calidad, cumplimiento normativo.
Ventajas competitivas
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Optimización del terreno: Ganadería bajo paneles, aprovechando áreas improductivas.
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Carne de autor premium: Combinación genética y manejo sostenible.
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Reducción de costes externos: Alimentación a base de pasto local, mínima compra de forraje.
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Innovación y marketing: Marca “Wagyu Ibérico Fotovoltaico”, alineada con tendencias sostenibles y gourmet.
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Posicionamiento frente a inversores: Modelo replicable en parques solares en toda España.
Plan de implementación
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Selección de terrenos: Plantas solares con espacios accesibles para pastoreo.
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Reproducción y cría: Cruce de nodrizas Galloway-Highland con Wagyu para terneros premium.
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Manejo del ganado: Rotación de pastos, control sanitario y bienestar animal.
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Comercialización: Carne Wagyu Ibérico bajo marca propia, canales gourmet y venta directa a restauración y distribuidores de alta gama.
Impacto económico y ambiental
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Generación de energía renovable + carne premium en el mismo espacio.
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Disminución de costes de mantenimiento y pasto comprado.
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Reducción de riesgo de incendios y erosión del suelo.
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Producto diferenciado con valor añadido para el consumidor consciente.
Conclusiones finales del proyecto
En el norte de Cáceres, un proyecto único combina energía solar, innovación genética y pastoreo extensivo. La iniciativa “Wagyu Ibérico Fotovoltaico” permite que vacas de pequeño tamaño y sin cuerno pastoreen bajo paneles solares, usando la sombra como sustituto de la encina tradicional.
El cruce de vacas Galloway-Highland con sementales Wagyu da lugar a carne premium con marmoleo característico, mientras que el pastoreo bajo los paneles mejora el bienestar animal y optimiza el uso del terreno evitando su deterioro. Este modelo duplica la productividad del suelo, reduce riesgos de incendio y genera un producto con valor añadido, alineado con criterios ESG.
Wagyu Ibérico Fotovoltaico no es solo un proyecto ganadero, sino un modelo replicable de economía circular, donde energía limpia y producción alimentaria conviven en armonía. La marca apuntara a los mercados gourmet y consumidores conscientes, posicionando a Cáceres como referente en innovación agropecuaria sostenible.
El proyecto esta en su fase mas inicial preparando a las nodrizas, para empezar en 2028 con una partida mínima de 50 madres, esperemos encontrar el apoyo para que veamos dentro de 10 años este proyecto en plenitud.
