Buenas noches a todos
Escribo estas líneas para comentaros que Wagyu Ibérico a entrado a formar parte de la AWE, Asociación Wagyu de España. Como socio fundador de la AWE.
Adjunto la nota de prensa que ha enviado la AWE.
NOTA DE PRENSA DE LA ASOCIACION WAGYU
DE ESPAÑA
Hoy domingo 15 de febrero de
2015, en el Restaurante Los Canchales, en Pedroso de Acim, se ha producido este
mediodía, la presentación de la Asociación Wagyu de España (AWE). Se trata de
una asociación de ganaderos de la conocida raza vacuna japonesa Wagyu,
considerada la mejor raza de carne de vacuno. Está formada por ganaderos de
toda España, que crían esta raza tan exclusiva. Su sede ha sido ubicada en la ciudad
de Coria.
Esta presentación a sido
apadrinada por la Junta de Extremadura en la figura de Doña Luz Rueda,
directora del Cencyra de Badajoz, apoyando a la AWE ofreciendo los servicios
del Censyra y del Cicytex, para el avance de esta raza a nivel nacional, tanto
a nivel genético, como en los estudios de la calidad de la carne.
El Banco Santander, en la persona
de David Sánchez, director de Agro en Extremadura. Estuvo presente en el acto,
poniendo a disposición de la AWE todos sus servicios, y patrocinando el acto.
Apoyando una vez más, a la innovación en el sector ganadero.
También hubo presencia de la
certificadora Certicar, la más importante del sector cárnico en España. Ya que
la AWE busca dar la mayor confianza de las carnes de wagyu de sus asociados al
consumidor final.
Hubo una conferencia de la raza
wagyu y de las características de sus carnes impartida por Don Mario Aishemberg
de Carnes Wagyu De Uruguay. Que fue nombrado Socio de Honor Fundador de la AWE,
ya que ha tenido un papel importante en la creación de la AWE. De esta forma la
AWE, quiere reconocérselo.
Por último, el restaurante Los
Canchales y al frente de él, su chef Cándido preparo una degustación de las
carnes de wagyu en sus distintas y variadas facetas. Pudiendo disfrutar por parte
de los asistentes, desde embutidos de wagyu, chorizo, salchichón y jamón, como
asados de carne, osobuco a la Italia, churrasco o chuletones a la plancha a la
sal.
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